春筍一般要煮多久

春筍要煮10-15分鐘會熟。

春筍因含粗纖維和草酸鈣較多，需要煮熟食用，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，經過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裏，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞。