生肉餃子一般要煮多久

敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水温只能接近100攝氏度，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，温度上升，餡易煮透。大約１０~１５分鐘左右，餃子飄上來了就熟了，最好在飄上來之後再放點涼水，再開鍋撈出即可。