涼拌芹菜的做法
經驗1.13W
1、將買到的芹菜分支掰開,去根去葉,泡在水中10分鐘,沖洗乾淨,撈出控水。
2、芹菜分別切成斜小段,裝入盤中待用。將蒜剝好,沖洗乾淨,搗成蒜泥。把姜切成小碎丁。
3、將木耳提前半小時泡在水中,待木耳泡開後,用手將木耳揉開,用水多衝幾遍。將煮鍋放入小半鍋水,水燒開後,將切好的芹菜倒入鍋中,焯一焯,放入小盆中。
4、用一小碗倒入半小湯勺耗油,放適量的鹽、米醋,攪拌均勻。倒入裝芹菜、木耳的小盆中。倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄欖油。所有的調料都放入盆中後,用筷子將盆中的菜攪拌均勻即可盛入盤中,上桌食用。
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