燒牛腩的家常做法
經驗2.1W
1、食材準備
牛腩2斤、番茄2個(中等個頭)、胡蘿蔔1根、洋葱1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、薑片3,4片、豆瓣醬1勺、滷肉料1份(買調料的地方都有現成的,回來我又減少了一半的量,要是跟我一樣不喜歡很重的調料味,建議減少一半的調料量)。
2、做法
(1)牛腩洗淨切塊(大小自己看着合適就行),卯一滾去血沫。
(2)鍋裏倒油,所有調味料炒香,放入牛腩,加水,(要一次加足水,起碼得夠小火燉2~3個小時的)
(3)調小火,燉到牛腩軟爛即可。吃的時候下面條,煮兩根小青菜,再撒一把香菜。
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