牛腩的做法大全
1、牛腩清洗乾淨,切成小塊狀,不喜歡脂肪的可以剔除乾淨
2、把蔬菜放鹽水侵泡五分鐘清洗乾淨,切成小塊備用。
3、準備一鍋清水,放入葱段、薑片、月桂葉、八角等輔料。
4、等水煮開後,把牛腩飛水,煮3分鐘左右,撈出。
5、接着將牛腩的血水雜質濾掉,用清水沖洗乾淨待用。
6、把番茄表面劃十字,放入開水中燙1-2分鐘,很容易去掉皮,然後切成小丁備用。
7、燒熱的熱油鍋下洋葱炒出香味來。
8、緊接着加入蕃茄丁翻炒。
9、接着加牛腩翻炒片刻。
10、倒入適量的水,確保蓋過所有食材,然後加入番茄醬、味霖和醬油,文火慢燉。
11、燒開2個小時後,加入適量的鹽調味,以及黃椒、紅椒丁、羅勒葉繼續煮。
12、再燉30-60分鐘,羅勒增添了一絲別樣的口感。牛肉美味無比。
13、可口美味的牛腩出鍋了
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