牛腩燉蘿蔔的家常做法

1、準備牛腩300克、白蘿蔔300克、八角3個、桂皮適量、花椒適量、姜適量、蒜瓣8個、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、辣椒幹適量、米酒適量、葱花少許。

2、牛腩洗淨切小塊，蘿蔔削皮切塊。

3、鍋內燒開水，倒入牛腩焯去血水，放姜去腥味。

4、鍋內放油燒至九成熱，倒入蒜瓣和牛腩翻炒，加入適量的鹽、生抽、老抽、米酒繼續翻炒。

5、將炒好的牛腩倒入高壓鍋，放上八角、桂皮、花椒、辣椒幹、生薑和清水，清水要沒過肉，起火煲10分鐘，水開後轉中火。

6、十分鐘後倒入白蘿蔔塊繼續煲5分鐘即可起鍋，裝盤，灑上葱花即可食用。