湖南紅燒牛腩的做法

1、食材明細：五花肉1斤、土豆4個、冰糖、桂皮、香葉適量土豆燉肉的做法步驟土豆去皮洗淨，切塊備用。

2、五花肉洗淨，切塊。鍋裏放水，料酒，香葉，桂皮一起煮開。五花肉撈出，瀝乾備用。

3、鍋裏不倒油，放五花肉煸炒，待肉兩面微黃即可鍋裏多餘的油倒出，留適量油，放冰糖5顆，燒至冰糖冒泡加入醬油，煮肉的湯，倒入土豆一起大火燒開。

4、中火慢燉。湯汁收干時，加少量鹽，孜然粉。