四川紅豆腐其製作方法是怎樣的

主料：豆腐

輔料：辣椒粉、花椒粉、十三香、精鹽、香油、白酒、葱末、薑末、玻璃罐

做法步驟：

1、將豆腐切成1.5釐米至2釐米的小塊，依次在玻璃罐中鋪開，放置在陰涼處4至6天后即可；

2、將精鹽、味精、辣椒粉、花椒粉放到一起，攪拌均勻，製成醬料；

3、打開玻璃罐，將罐中的豆腐用筷子輕輕夾出，放入醬料中，蘸上醬料，使醬料均勻分佈；

4、加入白酒，醃製十五分鐘後撈出，撒上葱末和薑末，放置一至兩天；

5、取出後，放入十三香和香油，等待十分鐘左右即可食用。