炒刀削麪的做法

1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜薹切段，肉切片。

2、鍋中倒入水，放到火上開始燒水，水開下刀削麪，刀削麪煮到七八成熟即可，撈出放入涼水裏過一下。

3、鍋中放油，將豆瓣醬、肉、蒜薹放入鍋中翻炒，五分熟時放入洋葱和鮮辣椒，再放西紅柿，之後放一點水，不能過多。

4、菜快熟時放入青菜，把煮好過完涼水的刀削麪放到菜裏再一起炒勻即可出鍋。