紅苕面削削的做法

原料：白麪、紅薯面、青菜、鹽、蒜泥、醋、辣椒油。

做法：

1、將白麪與紅薯面分別和成麪糰，切成均等的面劑子。

2、將白麪團用手略按，包入紅薯麪糰成雙色麪糰。

3、將雙色麪糰按扁後，用擀麪杖擀薄。

4、將面片的左右兩端依次往中間輕折，疊好後均勻地切成麪條。

5、青菜葉洗淨，切成易入口的長段狀。

6、鍋內放水燒沸，放入切好的麪條，煮至於九成熟時，放入切好的青菜段。

7、待麪條和青菜都熟透後，撈出放入碗中。

8、加入鹽、蒜泥、醋、辣椒油，淋適量麪湯即可。