低筋麪粉沒有可以用什麼代替
低筋麪粉沒有可以用普通麪粉加玉米澱粉混合製成,比例按4比1即可調配成低筋麪粉。也可以用高筋麪粉和玉米澱粉調和製成,比例按1比1調和就行。調和後的低筋麪粉可以當做蛋糕粉,用來製作成美味鬆軟的蛋糕,吃起來十分美味。
低筋麪粉沒有可以用什麼代替呢1、普通麪粉+玉米澱粉
普通麪粉混合玉米澱粉,比例4:1,調拌均勻後,筋道就會明顯降低,達到低筋麪粉的需求,做出來的蛋糕很鬆軟可口,很多愛做蛋糕的人都試過,成品一點也不亞於低筋麪粉做的。
2、高筋麪粉+玉米澱粉
高筋麪粉混合玉米澱粉,比例要按1:1,就能調和出低筋道的麪粉,玉米澱粉可降低高筋麪粉的筋性,增加麪粉的鬆軟度,用來中合後調配出來的低筋麪粉也非常好。
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