脊骨藕湯的做法是什麼
經驗2.41W
1、豬脊骨用流水洗淨,蓮藕洗淨去皮切成滾刀塊備用。
2、冷水放入洗淨的脊骨燒開綽去血水撈出控水。
3、焯好水的脊骨倒入沙煲中大火再次燒開,撇去浮沫,加入葱段、薑片、白胡椒粉、白醋、白酒10分鐘後轉中小火加蓋開始煲制。
4、中途要撇幾次浮沫,30-40分鐘後倒入蓮藕加蓋繼續煲制10-20分鐘,出鍋前加入食鹽調味即可。
標籤:脊骨
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