大骨湯和脊骨湯哪個營養好

大骨湯好些，大骨也就是腿骨，裏邊含有大量骨髓，屬於高蛋白，而脊椎骨卻沒有那麼多的營養，所以大骨熬湯比較好，放點黃豆海帶，使湯更鮮美更富營養。

大骨湯一般指豬骨湯，即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。