鰈魚尾有什麼營養價值

鰈魚含有豐富的蛋白質，每100g肉中含有蛋白質23.4g、脂肪1.1g、鈣107mg、磷135mg，還含有多種維生素和礦物質，維生素A和維生素D較為豐富。

常吃鰈魚可補充維生素；D，維生素D充足不會使骨頭因缺鈣而易損傷，對老年人的骨折發生有預防作用。

鰈魚中的卵磷脂豐富，魚的油脂中含有二十二碳六烯酸(DHA)，能防止大腦功能衰退，延緩衰老、延年益壽！

常吃鰈魚還可以防治糖尿病。近年來，研究表明，糖尿病的發生發展與某些微量元索的缺乏有關，而常食鰈魚的地區，糖尿病發病率極低，其原因在於魚所含微量元素豐富。研究證實，老年性白內障與體內缺鋅有關，而鰈魚是含鋅豐富的食品，故吃鰈魚補鋅，可防老年人患白內障、吃鰈魚對人身體的好處是極大的。