桂魚有什麼營養價值
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1、桂魚又叫鰲花魚、鱖魚,屬於分類學中的脂科魚類。桂魚是“三花五羅”中最名貴的魚,即使在過去一般百姓也很難消費得起。
2、桂魚肉質豐厚堅實,味道鮮美,富含蛋白質,肉刺少,可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損,適用於氣血虛弱體質,可治虛勞體弱、腸風下血等症。
3、桂魚是世界上一種名貴淡水魚類。肉質細嫩豐滿,肥厚鮮美,內部無膽,少刺而著稱,故為魚種之上品。明代醫學家李時珍將桂魚(鰲花魚)譽為“水豚”,意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉,説明桂魚魚的風味的確不凡。
4、桂魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名,同被譽為中國“四大淡水名魚”。
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課後反思簡短評語
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