千頁豆腐裏面夾肉的做法

油炸千葉豆腐夾肉餡：

材料：豆腐、豬肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油、土豆、白糖。

做法：

1、豆腐一塊並用鹽水浸泡10分鐘。

2、豬肉洗淨切成小塊。

3、葱、姜洗淨。

4、把豬肉剁成碎末，葱、姜切碎。

5、把豆腐切成每組兩片，不要斷開。

6、肉餡中放入葱、薑末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。

7、每兩片豆腐中間放上一層肉餡，塗抹均勻。

8、土豆去皮洗淨，切成8毫米的薄片。

9、先把土豆片放入盤子裏，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。

10、鍋裏放足量的水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中。

11、蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘即可。關火取出來稍晾。

12、鍋裏放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入老抽、生抽、白糖燒開後，用澱粉勾芡即可，出鍋前放入香油調味即可。

13、把燒好的醬汁澆到豆腐上即可食用。