麻花酥是什麼東西

麻花酥是一種又酥又脆的油炸小吃，因為麻花的本身的特殊，一般人是不會製作的，麻花自身呢的形狀也是非常的特殊，就像繩子紐成的麻花一樣，所以就直接稱之為麻花。首先將水油麪包入幹油酥，起酥，擀成長方形薄皮，粘上食用淡紅色素液。薄皮對摺再擀平，修齊四邊，切成小段長方形。用小刀在小段中間順長切出小口子，從切口處向外翻出，即成生坯，入油鍋炸至酥層放開。