麻花面怎麼和才酥脆
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1、麻花和麪放泡打粉,白糖,做出來的麻花香甜酥脆。
2、主料:中筋麪粉500g、雞蛋2個、白糖60g、玉米油10ml、水130ml、泡打粉5g。
3、輔料:油適量、鹽適量。
4、所有材料混合攪拌,揉搓成光滑麪糰。
5、切成小劑子,每個小劑子均勻抹上油。
6、蓋上保鮮袋醒發1小時。
7、取1劑子揉搓成條,兩端朝反方向擰。
8、兩頭拎起,自然捲成麻花。
9、拉長,兩頭再反方向擰,尾巴一頭塞入另一圓頭中。
10、依次做好個個劑子。
11、油鍋燒熱入油至冒氣。
12、將麻花一個個放入油鍋炸至金黃撈起。
13、取出放涼就很酥脆了。
標籤:酥脆
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