麻麻魚是什麼東西呀

麻麻魚是一種魚的吃法，同時是重慶地方語言，有混水摸魚的含義。

麻麻魚做法如下：

主料:草魚1條，白菜1小顆。

配料：蒜苗片、蒜瓣片、葱綠、辣椒，葱白、薑片。

1、土豆洗淨去皮切片，白菜切段備用。

2、洗淨切成三塊。

3、配料洗淨切好分兩份，準備配料。

4、魚骨和魚頭切好裝一起，魚片裝在碗中，用適量的胡椒粉和鹽醃製5分鐘。

5、魚片用胡椒和鹽醃製後，倒入拌好的雞蛋醃製，加適量的地瓜粉攪拌均勻備用。

6、油鍋燒熱，加配料翻炒，加適量的魚佐料，翻炒出香味，放入醃製好的魚塊翻炒。

7、放入適量的清水，加適量的鹽和料酒蓋上煮沸後加土豆煮5分鐘，加白菜煮2分鐘，加醃製好的魚片，煮至熟起鍋。.

8、加入配料，撒辣椒片適量，煎鍋中加適量的油燒熱，麻麻魚即可完成。