酥脆麻花的做法

在麪粉中加入，鹽、胡椒粉和食用油，進行攪拌，接着加入雞蛋攪拌，最後加入水揉搓成麪糰進行醒面，將麪糰切成小塊，搓成長條，接着旋轉做成麻花，將麻花下鍋，油炸15分鐘即可出鍋，這樣才夠酥脆。總結如下，麪粉，雞蛋等材料和在一起，揉光滑，比餃子面稍軟，餳一夜，揪成比餃子劑子大一點的劑子，揉成長條，兩頭不同方向擰勁，做成麻花，鍋中放油燒到五成熱，把麻花放入炸成金黃色，酥脆的麻花出鍋了。