豆欣酥是什'麼東西對身體有害嗎
豆欣酥是一種專門用於豆類製品的復配食品添加劑。一般用於加工製作的油炸蠶豆,油炸豌豆,油炸黃豆等熟制堅果與籽類,油炸豆腐泡,油炸豆腐串等,可以使膨化食品膨鬆個大飽滿,口感酥脆,入口化渣,色澤鮮亮,在油炸過程中保持性狀完整,不變性,不塌陷。
復配添加劑是含有兩種或兩種以上食品添加劑的配方混合物。根據2011年7月6日衞生部發布的食品安全國家標準《復配食品添加劑通則》定義,復配食品添加劑是為了改善食品品質,便於食品加工,將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑,添加或不添加輔料,經物理方法混勻而成的食品添加劑,經過國家嚴格審批,完全符合國家標準,安全合法,對人體沒有任何危害。複合添加劑的優點主要表現在:
1、複合產品更經濟,更有效。
2、因為單一的食品添加劑用量減少,從而減少了它的副作用,使產品的安全性得以提高。
3、使食品添加劑的風味得以互相掩蔽,優化和加強,改善食品的味感。
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