麻花怎麼做才酥脆

麻花做的酥脆的方法如下：

準備材料：中筋麪粉200克，糖60克，雞蛋一個，調和油2大匙，泡打粉一小匙，水25克。

1、先把糖和雞蛋放入盆中，攪勻。

2、再放入油和水，攪拌至糖溶化。

3、放入麪粉和泡打粉，用筷子攪拌成麥穗狀。

4、揉成均勻的麪糰，連盆扣在面板上，餳發15分鐘。

5、把餳好的麪糰揉勻後，分割成均勻的小劑子，搓成條狀。

6、打個結，做成小麻花生坯。

7、做好的生坯再餳一分鐘。

8、鍋內放油燒至4成熱。

9、等到筷子放進去有小氣泡後放進麻花生坯，小火炸至金黃色即可。