油條加什麼才酥脆

油條做法：

1、奶粉、白糖和酵母粉用温水190毫升攪拌均勻;

2、麪粉放盆中，將酵母水倒入麪粉中揉成麪糰，然後再加食用油繼續揉；

3、揉好後靜置發酵一個小時；

4、鹽、小蘇打混合，用温水15ml化開，用小蘇打水將麪糰再次揉勻；

5、蓋上保險膜繼續發酵；

6、案板上抹油，將麪糰在案板上按壓成長方形；

9、刀上抹油，將大面片切成小條；

10、兩根麪條疊在一起，壓扁，用筷子從中間輕夾；

11、油鍋燒到七成熱，下鍋煎炸，不停翻動油條；

12、炸至金黃，出鍋即可。