油炸帶魚怎樣才能保持酥脆

油炸帶魚控制好火候能使炸出的帶魚酥脆。

油炸帶魚的做法主料:帶魚；輔料:葱、姜。

油炸帶魚的做法步驟:

1、帶魚洗淨，切段。用醬油、葱段、薑片、鹽、雞精研製半小時後備用；

2、沾上面粉或澱粉，即可準備下油鍋油炸；

3、油鍋內多放油，至七八成熱即可下鍋炸帶魚；

4、炸至金黃撈出瀝乾多餘的油即可擺盤，這樣做出來的帶魚酥脆可口。