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![小蘇打和醋會發生什麼反應]( "小蘇打和醋會發生什麼反應")
小蘇打和醋會發生什麼反應
小蘇打即碳酸氫鈉，其水溶液為鹼性；醋的主要成分是乙酸，其水溶液為酸性。二者混合之後會發生劇烈反應，產生大量醋酸鈉和二氧化碳氣體，有無色氣泡產生，像火山噴發一樣，且温度升高，有酸味。...
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![煮肉放小蘇打行不行]( "煮肉放小蘇打行不行")
煮肉放小蘇打行不行
碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，低毒。固體50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。用了小蘇打肉就可以做得非常...
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![原料是小蘇打水白糖可以做什麼]( "原料是小蘇打水白糖可以做什麼")
原料是小蘇打水白糖可以做什麼
原料為小蘇打、水、白糖可以製作糖漿。製作糖漿方法步驟：1、轉化：在鋁質鍋內加水加熱，水微熱時入糖至溶，加入事先按比例備好1比10稀鹽酸轉化，攪拌，經30分鐘後糖液約100攝氏度左右，停止轉化；2、中和：經轉化的糖水，自然降温到80攝...
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![小蘇打加白醋有什麼作用]( "小蘇打加白醋有什麼作用")
小蘇打加白醋有什麼作用
1、清潔洗衣機。小蘇打加白醋的作用之一就是可以清潔洗衣機，它既能去除頑固污漬，又能消滅多種細菌，用它清理的洗衣機不但乾淨，且能把洗衣機內部的細菌全部消滅，可以防止它們吸附在人們的衣物上，能減少它們對人體的傷害。2、...
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![請問泡打粉是小蘇打嗎]( "請問泡打粉是小蘇打嗎")
請問泡打粉是小蘇打嗎
不是，小蘇打只是單純的碳酸氫鈉，而泡打粉裏面除了有小蘇打，還有明礬和碳酸鈣等物質。蘇打粉主要成分就是碳酸氫鈉，又叫小蘇打，是單一成分的物質。泡打粉是一種複合疏鬆劑，又稱為發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑...
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![糖醋里脊掛糊加小蘇打嗎]( "糖醋里脊掛糊加小蘇打嗎")
糖醋里脊掛糊加小蘇打嗎
不加。原料：鮮豬裏脊350克。調料：雞蛋1個只取蛋清，水澱粉50克，豆油50克，花生油1000克，實耗50克，大葱末3克，生薑末2克，料酒15克，醬油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。做法：1、首先將豬裏脊洗淨，去筋膜，切成4釐米長，5毫米寬的條...
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![蔡甸哪個店裏有小蘇打]( "蔡甸哪個店裏有小蘇打")
蔡甸哪個店裏有小蘇打
蔡甸蜂億健食品店、超市、小商店、糧油店裏都有小蘇打。小蘇打又叫碳酸氫鈉、重碳酸鈉、酸式碳酸鈉，是一種無機化合物，呈白色結晶性粉末，無臭、味鹹、易溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270度...
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![小蘇打可以食用嗎]( "小蘇打可以食用嗎")
小蘇打可以食用嗎
小蘇打可以食用，但是不建議直接食用，會對口腔造成傷害，應加在麪包、饅頭等食物中，增加麪包、饅頭的蓬鬆感，令人增加食慾。存放小蘇打的時候，要將它密封好，放在乾燥、陰涼、通風的地方進行保存，要防止它受潮，因為小蘇打易溶解於...
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![小蘇打保質期多久]( "小蘇打保質期多久")
小蘇打保質期多久
小蘇打保質期在18-24月左右，應防熱、防潮保存。小蘇打一般指碳酸氫鈉，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹼，易溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳...
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![小蘇打是起子還是鹼]( "小蘇打是起子還是鹼")
小蘇打是起子還是鹼
小蘇打是起子。小蘇打又叫“蘇打粉”，俗話稱其為“面起子”，也叫碳酸氫鈉。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麪包的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會...
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![小蘇打和蘇打的味道區別]( "小蘇打和蘇打的味道區別")
小蘇打和蘇打的味道區別
食用鹼有大蘇打和小蘇打之分，大蘇打又叫純鹼，主要成分是碳酸鈉，作用較強，有腐蝕性，用於特殊食品的初加工，不能直接入口；小蘇打主要成分為碳酸氫鈉，作用比較温和，是食品類常用制酸、發泡劑，適量使用無刺激性。小蘇打產生氣泡快用...
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![如何用小蘇打發酵]( "如何用小蘇打發酵")
如何用小蘇打發酵
1、在温水中加點酒，與適量麪粉拌勻放入瓷盆中蓋好，放置在温度較高的地方，5-6小時後即可使用。2、將一小碗麪粉，加水和成較軟的麪糰，放置在温度較高的地方，10小時後即可使用。3、將蜂蜜倒入和麪的水中，每500克麪粉加水250克，蜂...
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![小蘇打洗衣服會掉顏色麼]( "小蘇打洗衣服會掉顏色麼")
小蘇打洗衣服會掉顏色麼
在洗衣液中加入半杯小蘇打，會讓衣物顏色更鮮豔，還可以起到軟化水，增強洗衣液效果的作用。小蘇打的用法：1、在衣服上倒些水，在髒處撒些小蘇打，用手揉搓，看不到污漬後用清水沖洗乾淨即可。2、小蘇打清洗浴室兩小杯蘇打與半杯肥...
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![小蘇打可以洗鞋子上的茶垢嗎]( "小蘇打可以洗鞋子上的茶垢嗎")
小蘇打可以洗鞋子上的茶垢嗎
小蘇打可以洗鞋子上的茶垢。用微濕的手指或海綿蘸取少許小蘇打粉，擦拭有茶垢的部分，靜置後放入蘇打水中浸泡半小時左右，再用刷子刷洗乾淨即可。碳酸氫鈉是一種無機化合物，呈白色結晶性粉末，無臭、味鹹、易溶於水。在潮濕空...
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![小蘇打去皺效果好嗎]( "小蘇打去皺效果好嗎")
小蘇打去皺效果好嗎
小蘇打去皺效果好。將小蘇打塗抹在臉上有魚尾紋和皺紋的地方，只需要塗抹薄薄的一層就可以啦。15分鐘後用清水沖洗乾淨，每天睡前使用一次，堅持使用半個月，眼角處的魚尾紋和臉上的皺紋就會有明顯淡化的效果，長期堅持，皮膚自然...
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![小蘇打別名]( "小蘇打別名")
小蘇打別名
小蘇打別名有重碳酸鈉、酸式碳酸鈉、碳酸氫鈉等，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹼，易溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。常用作為製作餅乾、糕點、饅頭、麪包的膨鬆劑。...
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![肉餡里加小蘇打起什麼作用]( "肉餡里加小蘇打起什麼作用")
肉餡里加小蘇打起什麼作用
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3。有弱鹼性，可以中和酸味，產生二氧化碳，也有蓬鬆作用。他們都沒有毒性，是必要而安全的添加劑。在肉餡裏添加適量的小蘇打可以使其口感更加鬆軟爽滑。...
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![碳酸氫鈣是小蘇打嗎]( "碳酸氫鈣是小蘇打嗎")
碳酸氫鈣是小蘇打嗎
碳酸氫鈣不是小蘇打，碳酸氫鈉是小蘇打。碳酸氫鈉分子式為NaHCO₃，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹼，易溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。...
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![小蘇打遇水反應現象]( "小蘇打遇水反應現象")
小蘇打遇水反應現象
小蘇打遇水無反應現象，具體解釋如下：因為小蘇打的主要成分為碳酸氫鈉，與水不發生反應，另外碳酸氫鈉的水溶液呈鹼性，但是不能使無色酚酞變紅，因為碳酸氫鈉在水溶液情況下加熱不分解，無法得到能使酚酞變紅的碳酸鈉溶液，所以無法...
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![小蘇打怎樣放魚缸裏]( "小蘇打怎樣放魚缸裏")
小蘇打怎樣放魚缸裏
小蘇打學名碳酸氫鈉，碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。小蘇打只能在某些特定的場合放入魚缸裏，小蘇打的主要作用是提高水的重碳酸鹽含量，提升水的鹼性程度，維持水體硬度，因此，只有在飼養海水魚等...
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![烙餅可以加小蘇打嗎]( "烙餅可以加小蘇打嗎")
烙餅可以加小蘇打嗎
烙餅可以加入小蘇打；小蘇打產生的氣泡可以使烙餅變得酥軟可口，碳酸氫鈉俗稱小蘇打，為白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體在50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270攝氏度...
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![煮粥用的是小蘇打還是蘇打]( "煮粥用的是小蘇打還是蘇打")
煮粥用的是小蘇打還是蘇打
煮粥不用小蘇打和蘇打。蘇打用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑，不適用於煮粥。煮粥加小蘇打破壞營養成分。食用小蘇打過多，會破壞人的胃黏膜，使胃壁變薄，所以，煮粥時最好不要加小蘇打。對...
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![煎餅果子面裏是小蘇打還是面緘]( "煎餅果子面裏是小蘇打還是面緘")
煎餅果子面裏是小蘇打還是面緘
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆麪製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麪醬，葱末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料；天津人依舊堅持着傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麪、...
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![食用小蘇打和小蘇打一樣嗎]( "食用小蘇打和小蘇打一樣嗎")
食用小蘇打和小蘇打一樣嗎
食用小蘇打和小蘇打不一樣。食用小蘇打的化學名為碳酸鈉，分子式為Na2CO3，呈白色粉末，而小蘇打的化學名為碳酸氫鈉，分子式為NaHCO3，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。...
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![小蘇打能代替石灰水嗎]( "小蘇打能代替石灰水嗎")
小蘇打能代替石灰水嗎
石灰水主要成分是氫氧化鈣，是強鹼，對人體有害。小蘇打成分是碳酸氫鈣，有的麪粉發酵會用小蘇打，當然必須是食用的。所以含有石灰水的東西是不能吃的，含有食用小蘇打的是可以吃的。石灰水的作用：1、石灰水是人類最早應用的膠...
