土豆條怎麼炸才能酥脆

所需材料：土豆、清水、牛奶、食用油、澱粉。

炸土豆條酥脆的做法：

1、把土豆削皮，切成0.5釐米粗細均勻的長條；

2、把切好的土豆放在清水中浸泡，沖洗直到水變清為止，把泡好的土豆條放入開水中，煮至土豆變透明即可；

3、把煮好的土豆放在牛奶中浸泡30分鐘；

4、把浸泡好的土豆撈出，瀝乾水，在表面沾一層澱粉；

5、在鍋中放油，等到油温達到80度時，放入裹好澱粉的土豆條；

6、等待薯條炸至泛黃色撈出，晾一下，待油温提高之後，把炸過的薯條再次放入鍋中，等待顏色變成金黃色後，迅速撈出。