海鮮大盤菜怎麼做

海鮮大盤做法：

1、土豆切片，放進熱開水裏煮一小會，撈起，馬上過冷水，待土豆冷卻後，起油鍋，待油沸騰，把土豆加進去炸至金黃，均勻地鋪到烤盤裏，馬上撒上椒鹽；

2、洋葱過油炒至五分熟，鋪盤，撒椒鹽；

3、木耳和蓮藕與冷水一起下鍋煮熟透，與土豆，洋葱一起鋪到烤盤上，撒上椒鹽；

4、水鍋放入生薑煮開，將蝦，油蛤分別放進去燙熟，撈起鋪盤。小管燙熟後撈起，馬上用冷水冷卻，最後燙花蛤，撈起過冷水，一個個剝開鋪盤，螃蟹殺好，加入薑片，大概25分鐘蒸熟，鋪盤；

5、將黑胡椒汁倒入鍋裏，加入薑片煮開，均勻地將熱汁澆到鋪好的海鮮上面，熱油澆到海鮮上面，鋪上香菜；

6、烤盤下面擺上酒精蠟即可。