大卡司海鮮醬椰菜做法

主料有黃瓜830g，輔料有大蒜35g、生薑35g、花生油25g，醬香醃數小時。黃瓜去蒂然後切細條，拿80g鹽醃治3個小時，其後控掉醃黃瓜的水分。在盆中放入適量紅糖、生抽、大蒜片、薑片、白酒以及花生油。黃瓜瀝乾水分放入配好的調料汁裏。熱鍋涼油放入花椒炸一下，晾涼後導入黃瓜中，醃製12小時即可食用，把醬菜夾出來放在一個密閉容器內。