海鮮大咖的低料和湯汁怎麼做
經驗1.21W
用料:小龍蝦一斤、青尖椒二兩、油辣椒兩大匙、花椒粉一匙、咖喱粉一匙、香葱半兩、老薑一塊、獨蒜兩個、料酒三大匙、美極鮮味汁三大匙、鹽、雞精適量。
做法:
1、在整理好的小龍蝦中放一大匙鹽,搓揉兩分鐘,用清水反覆清洗後瀝乾水分。
2、在洗淨的小龍蝦中放入料酒、鹽,拌勻碼味二十分鐘;青尖椒切圈;老薑切片;蒜切細粒;香葱切段。
3、鍋中放油燒至五成熱,下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉,用小火炒一分鐘。
4、將小龍蝦的醃汁潷去後,下鍋改大火炒一
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