榴蓮千層蛋糕做法
主料:大雞蛋3個、白砂糖40克、純牛奶280克、淡奶油20克、黃油20克、低筋麪粉120克、淡奶油500克、白砂糖50克、榴蓮300克。
輔料:鹽1克、檸檬汁3滴。
做法:
1、 雞蛋打入盆中,加入細鹽、白砂糖並攪拌至糖融化;
2、 加入牛奶、淡奶油、液體黃油、低粉並攪拌均勻;
3、用網篩過濾,使麪糊更加細膩;
4、準備不粘鍋,小火煎烙餅皮;
5、將烙好的餅皮疊放在一起;
6、在500克淡奶油中加上50克白砂糖打發並將榴蓮攪成泥;
7、將榴蓮泥與奶油混合併攪拌均勻,放上一層餅皮;
8、在餅皮上再放一層榴蓮奶油,再放一層餅皮,再放一層榴蓮奶油再抹均勻,以此類推;
9、用刀將多餘奶油抹掉,完成後蓋上剩下的餅皮。做好後蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏4小時即可。
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