榴蓮千層餅的做法

雞蛋加入糖粉打勻，再加入牛奶拌勻，然後篩入低粉拌成麪糊，把攪拌好的麪糊過篩然後放入冰箱靜止半小時，不沾平底鍋小火加入，倒入麪糊，煎到凝固即可，直接倒在架子上攤涼，打發淡奶油，把麪皮放在6寸或8寸的蛋糕模裏，一層面皮一層奶油加榴蓮再一層面皮直到鋪完，放在冰箱裏1小時以上至凝固就可以直接脱模。

榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

有個附會傳説，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嚐當地特產果實時，鄭和對這種水果大為讚賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，後人取其諧音，稱作榴蓮。