金針魚有什麼營養價值

金針魚具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇，還含有維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。金針魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。