鍋貼包子的做法
經驗1.71W
1、餡料:牛肉、胡蘿蔔、大葱調料:醬油、料酒、鹽、橄欖油外皮:麪粉
2、普通麪粉用開水和成“燙麪”,放在一旁蓋上濕布“餳”30分鐘。
3、牛肉餡加入葱花、醬油、料酒、鹽和橄欖油順着一個方向攪拌上勁,製成牛肉餡,再加入擦成細絲的胡蘿蔔攪拌均勻。
4、包制鍋貼:擀皮,像餃子皮那樣;然後包制,和餃子類似,但是兩邊留小口,微微露出餡料。
5、平底鍋加少許油,把鍋貼一個挨一個的擺在鍋裏,小火煎制,中間烹入一些水,蓋上鍋蓋燜一會兒。
6、燜至8成熟時打開鍋蓋,再淋少許油,煎至完全成熟。
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