鐵鍋鮎魚的貼餅子的做法

材料：鮎魚，玉米麪，白麪，豆瓣醬，醋，料酒，生抽，薑片，葱花，乾紅辣椒，冰糖，黃豆麪。

做法：

鮎魚洗淨去頭和內臟，雙面煎成金黃色，鐵鍋裏放進姜、葱爆香，加入豆瓣醬。把鮎魚放進鍋里加入調料和開水，水開後轉中小火。玉米麪、白麪、黃豆麪加糖，酵母加温水，攪拌成型後加蓋發酵2個小時左右。取一塊團成小餅，碼在鍋邊，蓋鍋蓋小火加熱15至20分鐘左右，一起出鍋。