餛飩皮鍋貼的做法

1、準備好所需食材。

2、肉餡中放姜粉、料酒、蠔油（或鮮醬油）、鹽、調均。

3、【小竅門】鹽放到肉餡裏，拌勻後，再加配菜，這樣配菜不會出水份呦。

4、加入調味料的肉餡調均後，加入一個雞蛋和配菜，再次調均。

5、蘑菇要用開水焯過～切碎，蘑菇要用開水焯過～切碎

6、將餛飩皮鋪開，下邊三分之一處放入調好的餡料。

7、將左右兩邊往中間折，然後餛飩皮四周抹一層水，再上下對摺一下，鍋貼就包好了。

8、放入電餅鐺，放少量食用油，選擇餡餅模式。

9、表皮開始皺巴巴的時候，翻一次面。

10、兩面金黃就可以裝盤啦～

11、電餅鐺做鍋貼，用油量少，而且做出的鍋貼外酥裏嫩，非常美味。