貼餅子家常做法正宗貼餅子怎麼做
貼餅子家常做法
主料:玉米麪100克、黃豆麪50克。
輔料:奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克、清水50ml和適量桂花酒。
做法如下:
1、稱重好所需的各種原料備用,酵母粉用50ml30度以下的温水溶開;
2、加入到玉米麪中,在加入牛奶攪拌均勻,拌勻的玉米糊靜置2個小時,會稍稍蓬鬆;
3、桂花陳酒浸泡葡萄乾再放入麪糰彙總,浸泡葡萄乾15分鐘等待變軟;
4、靜置好的玉米麪糊中加入黃豆麪、奶粉,在加入白糖調味;
5、攪拌均勻,浸泡好的葡萄乾用廚房用紙吸乾水份,放入攪拌好的麪糊中一起攪拌勻;
6、取適量的麪糊揉圓後貼在鍋中按癟,帶一面輕鬆晃動,再翻面貼另外一面,貼餅子製作完成。
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