韭菜素鍋貼的做法
經驗1.03W
1、準備韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、食用油、水澱粉各適量。
2、雞蛋打散炒熟切碎,蝦皮用温水泡洗,韭菜洗淨切碎。
3、將全部材料混合,加入少許鹽、食用油攪拌均勻。
4、將餡盛一些放到餃子皮中間;將上下部分的麪皮捏緊,做成不封的餃子。
5、平底鍋燒熱,在鍋底抹一層油,將鍋貼擺入,蓋上鍋蓋小火煎2-3分鐘。
6、待麪皮將熟、底部有些焦黃時,倒入少許水澱粉,再蓋上蓋子。
7、煎至底部焦黃,鍋中水分消失即可。
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