紅葡萄酒的製作方法

1、將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時，這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，傷了皮的葡萄不要用來釀製葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉裏面去了，影響葡萄酒的質量；

2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾；

3、將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中，發酵過程大約一週左右,隨當地温度而定，高温地區可能2到3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發酵結束為準；

4、攪拌加糖，捏碎後的24小時後加入第一次糖，從第一次加糖到第七天發酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再