怎麼燉魚啊凍過的

1、將凍住的魚放在熱水中解凍；

2、過油。把魚洗乾淨，改刀，把水控淨，過油或旺火煎三四分鐘；

3、調湯。根據自己的口味調整鹽量，把葱薑蒜放在料理盆裏，調勻。土豆切塊備用；

4、燉魚。魚過油後，將多餘的油倒出，將調好的湯汁澆在魚上，加開水，水量沒過魚身低於鍋邊，旺火燉，水鎧三五分鐘後調至小火燉20分鐘。

5、加料。魚入鍋約25分鐘後，加入粉條土豆，等其煮熟後盛出。