這種凍墨魚怎麼做才好吃啊

原料：冷凍墨魚一條。

輔料：小米椒、黃泡椒、黑木耳、韭菜花、生粉水各適量。

調味料：二鍋頭白酒1勺，薑片、蒜瓣、阿香婆辣椒醬、胡椒粉、雞精、老抽、蒸魚豉油、鹽各適量。　

製作步驟：

1、炒鍋燒熱後先下油滑鍋，再倒入薑片和小米椒用小火炒香，分多次淋入少量清水炒去小米椒的燥辣。

2、小米椒炒透後再下入黃泡椒和蒜瓣煸炒，接着加入適量阿香婆辣椒醬炒香。

3、倒入墨魚仔並淋入1勺二鍋頭白酒，蓋上鍋蓋大火燜10秒鐘再大火翻炒均勻，倒入黑木耳同炒。

4、加鹽、胡椒粉、雞精和老抽調味，並沿鍋邊淋入少量的清水大火翻炒。

5、加適量的蒸魚豉油翻炒均勻後倒入韭菜花，再加適量生粉水大火收汁，最後淋入少許食用油增加亮度，炒勻起鍋。