凍過的海魚怎麼做好吃

凍過的海魚做紅燒海魚、香煎小海魚、海魚煲好吃。以紅燒海魚為例，共分為3步，需準備的食材有海魚、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、幹辣椒、清水、白胡椒粉、糖、醋、味精、葱花。以下是製作紅燒海魚的詳細步驟：

操作/步驟

1、洗魚

海魚解凍後，用清水沖洗，浸泡5分鐘去腥味再瀝乾水分。

2、煎魚

熱鍋涼油放入海魚煎至兩面金黃，放料酒、葱、姜、生抽、老抽、幹辣椒、清水。

3、大火收汁

煮5分鐘後，加入白胡椒粉、糖、醋、味精、葱花，大火收汁即可。