冷凍的鮁魚怎麼做好吃啊
經驗1.01W
原料:鮁魚一條,葱薑蒜花椒各少許,黃酒,醋,醬油,蠔油,糖,鹽,各適量,少許水。
步驟:
1、黃酒,醋,醬油,蠔油,糖,鹽,各適量,少許水兑成紅燒汁;
2、將鮁魚用紙巾拍幹水分,抹少許澱粉,在油鍋裏煎炸定型發黃,倒入兑好的紅燒汁,蓋上鍋蓋燜至湯汁近幹出鍋。喜歡魚湯拌飯的,可以稍微留點湯。
3、將葱切成絲、姜切絲; 將魚洗淨起五臟,撒上料酒、鹽、魚腹中放入葱絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。
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