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![木瓜放冰箱會變苦嗎]( "木瓜放冰箱會變苦嗎")
木瓜放冰箱會變苦嗎
木瓜放冰箱不會變苦的，但是會大大延長木瓜的保質期，一般有三天會變成7天，而且木瓜有很好的營養作用，對於人體能夠補充維生素c，延緩衰老去除皺紋的效果。番木瓜（CaricapapayaL.）又稱木瓜、乳瓜、萬壽果，為熱帶、亞熱帶常綠軟木...
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![豆芽變苦了還能吃嗎]( "豆芽變苦了還能吃嗎")
豆芽變苦了還能吃嗎
豆芽苦了是可以吃的。發苦的主要原因就是因為在發豆芽的過程裏曬到了太陽而出現發苦的口感，所以在發豆芽的時候一定要注意完全遮光，否則豆芽沒出現腐爛情況但是卻會變苦。豆芽裏面含有非常豐富的維生素c，對於壞血病可以...
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![柚子放久了會變苦怎麼辦]( "柚子放久了會變苦怎麼辦")
柚子放久了會變苦怎麼辦
丟棄不吃，柚子放置過久導致變苦，柚子已經變質，不能再食用。若是柚子買來就苦可能是由於柚子內的生物苷而導致，在開花授粉的時候，有可能接觸到類似苦瓜味道比較苦的植物的花粉，結了果會帶有苦味。在生長過程中缺乏營養元素，也...
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![橙子凍了為什麼會變苦]( "橙子凍了為什麼會變苦")
橙子凍了為什麼會變苦
橙子凍了變苦是因為橙子皮和橙子白色的經絡纖維中含有大量的苦味素，經過冷凍之後，橙子細胞受到破壞，內裏的汁水外流，和苦味素混合，導致橙子的有苦味。香橙（學名：naka），小喬木。枝通常有粗長刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛。葉厚紙質...
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![西蘭花用水炒之後變苦是怎麼回事]( "西蘭花用水炒之後變苦是怎麼回事")
西蘭花用水炒之後變苦是怎麼回事
西蘭花炒後變苦原因如下：西蘭花是十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質，能夠降低患癌症的風險。由於這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道，即一些人認為有一種奇怪的苦味。消除苦味的方法如下：1、...
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![橙子凍了會變苦能吃嗎]( "橙子凍了會變苦能吃嗎")
橙子凍了會變苦能吃嗎
橙子凍了會變苦不能吃。如果受凍結冰，其原生質就會形成脱水，蛋白質就會產生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。之所以有苦味，主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。受凍後，組織是受傷的，或者破損，然後苦味...
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![醃雞蛋放酒變苦怎麼辦]( "醃雞蛋放酒變苦怎麼辦")
醃雞蛋放酒變苦怎麼辦
醃雞蛋放酒變苦可以將雞蛋拿出來清洗一下，然後重新用調料醃製，這樣會降低雞蛋的苦感。醃製雞蛋，可以將洗乾淨的雞蛋用白酒浸濕，然後將雞蛋放在食鹽中滾一圈，等到沾滿鹽之後，再放入不漏氣的塑料袋中，將袋子口紮緊密封起來，等待...
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![白菜心變苦能吃嗎]( "白菜心變苦能吃嗎")
白菜心變苦能吃嗎
一般爛的菜心才會變苦，並含有亞硝酸鹽等致癌物質。白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀...
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![為什麼啤酒會變苦]( "為什麼啤酒會變苦")
為什麼啤酒會變苦
1、酒花。啤酒中的苦味兒來自於啤酒花，如果在貯存的時候遇到含水量高、環境温度高、陽光照射、包裝不嚴密等因素，會加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質會逐漸被氧化發生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒...
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![柚子加熱變苦能吃嗎]( "柚子加熱變苦能吃嗎")
柚子加熱變苦能吃嗎
柚子加熱變苦能吃，柚子加熱後味道會有所改變，但是不影響食用。柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性温，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。...
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![木瓜牛奶加熱後變苦]( "木瓜牛奶加熱後變苦")
木瓜牛奶加熱後變苦
木瓜牛奶加熱後變苦有以下原因造成：1、木瓜太生：來用做木瓜牛奶的木瓜還是比較生的木瓜，生木瓜的口感都是比較生澀，帶有一些苦味的，在加熱煮沸的製作過程中可能會使這種苦味放大，在甜食中就更顯得苦。若買回來的木瓜比較生，...
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![橙子加熱變苦了]( "橙子加熱變苦了")
橙子加熱變苦了
用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等，使得橙子水喝起來有苦味。建議：泡橙子的水温一般在60℃至70℃比較合適。泡橙子太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。有人擔心，水...
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![純牛奶味道變苦了是怎麼回事]( "純牛奶味道變苦了是怎麼回事")
純牛奶味道變苦了是怎麼回事
純牛奶味道變苦的原因如下：1、牛奶經超高温滅菌後，酶鈍化、失活。貯藏運輸中如果經撞擊，高温曝曬等外界刺激後，失活的耐熱蛋白酶可能被激活，使牛奶中的部分蛋白質分解，產生一些苦味的、腖、氨基酸等，從而導致牛奶發苦。2、受...
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![橙子蒸熟變苦能吃嗎]( "橙子蒸熟變苦能吃嗎")
橙子蒸熟變苦能吃嗎
橙子蒸熟變苦能吃，這只是味道變了，吃了不會有什麼副作用，蒸橙子是一種美食，主要原料有橙1個，食鹽三分之一勺，鹽蒸橙子屬於偏方，對治療感冒引起的咳嗽有減輕效果。相對而言，蒸橙子的食用價值有生津止渴、開胃下氣的功效。正常...
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![用糖水煮桔子為什麼水會變苦]( "用糖水煮桔子為什麼水會變苦")
用糖水煮桔子為什麼水會變苦
糖水煮橘子之所以有苦味，主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。橘子是芸香科植物的果實，中國也是橘樹的主要發源地之一。中國古人食用橘子，並且將野生橘樹進行人工栽培，歷史悠久。橘子有好幾種品種，它...
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![橙汁怎麼變苦了]( "橙汁怎麼變苦了")
橙汁怎麼變苦了
原因：1、橙汁中的檸檬苦素和橙皮苷讓果汁略帶有苦味；2、橙皮和籽若未去淨會使橙汁變苦；3、久放的橙汁變質後會變苦。解決方法：1、榨取橙汁前將皮的籽去幹淨；2、可以加入少量糖中和苦味；3、鮮榨的橙汁最好現榨現喝，避免變質。...
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![油炸大蒜為什麼會變苦]( "油炸大蒜為什麼會變苦")
油炸大蒜為什麼會變苦
油炸大蒜的味道苦澀，是因為大蒜中含有的物質在高熱油温作用下，生成的產物具有苦澀的味道而導致的。大蒜含有蛋白質、脂肪、維生素B1等多種營養物質，其中，維生素B1容易被氧化和受熱破壞，產生脱氫硫胺素，該產物具有一定的苦澀...
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![橘子凍了為什麼會變苦]( "橘子凍了為什麼會變苦")
橘子凍了為什麼會變苦
橘子凍了之後，其原生質就會形成脱水，蛋白質就會產生凝固作用從而產生苦味。橘子中的維生素A能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血癥，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。...
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![紅燒肉變苦了還能吃嗎]( "紅燒肉變苦了還能吃嗎")
紅燒肉變苦了還能吃嗎
紅燒肉變苦了不能吃。紅燒肉變苦可能是熬糖的時候太過了，結果糖糊了的原因。如果實在不想浪費，可以少量加點醋調和一下，再加點水去去味再或者加點蔬菜翻炒。紅燒肉是一道家常菜，主要材料是五花肉，做法多樣，其中含有豐富的優...
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![柚子凍了變苦了還能吃嗎]( "柚子凍了變苦了還能吃嗎")
柚子凍了變苦了還能吃嗎
柚子苦不代表壞了，仍可以食用。導致柚子有苦味有三類原因。誤食和果肉相連的白皮和籽；柚子太小，未成熟，果肉帶有苦味；柚子撥皮後不吃放着，柚子內的生物苷會氧化變形，導致苦味。食用柚子時應注意：一次食柚量過多，會影響肝臟解毒...
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![紫甘藍為什麼放一段再吃會變苦]( "紫甘藍為什麼放一段再吃會變苦")
紫甘藍為什麼放一段再吃會變苦
隔夜的涼拌紫甘藍變苦不能吃，涼菜過夜後會滋生很多細菌，尤其是夏天，所以涼拌菜最好當餐食用完。涼拌紫甘藍主料：紫甘藍小半個，香菜適量輔料：鹽適量、白糖適量、白醋適量、辣椒油少量、麻油少量、花椒油少量、蒜汁、雞精少許...
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![木瓜牛奶放久了怎麼會變苦]( "木瓜牛奶放久了怎麼會變苦")
木瓜牛奶放久了怎麼會變苦
原因如下：第一、處理木瓜不到位，木瓜的籽及內膜要去幹淨，然後還需要洗淨；第二、木瓜裏面的VC、酶和牛奶裏的蛋白質發生反應了，蛋白質變性。就成絮狀物和苦味了。所以木瓜牛奶要儘快喝完，如果用燒的木瓜牛奶，加熱會使化學反應...
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![做甜酒為什麼會變苦啊]( "做甜酒為什麼會變苦啊")
做甜酒為什麼會變苦啊
做甜酒變苦的原因：因為米中含有澱粉，澱粉經曲中的糖化酶變糖，糖被酵母菌轉化成乙醇。甜酒的發酵中這個過程是混合進行的，發酵一到二天以糖化為主，酵母在繁殖中產生少量的乙醇。第三天開始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉並且產...
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![為什麼冬天桔子受凍就變苦]( "為什麼冬天桔子受凍就變苦")
為什麼冬天桔子受凍就變苦
未成熟的柑橘果實含有較多的柚皮甙和新橙皮甙，使柑橘苦味較重，大量食用對身體不利，受凍柑橘因脱水蛋白質及膠體產生凝固作用，失去對微生物的抵抗能力，這時細菌、黴菌等極易侵入果體繁殖，使柑橘苦味加重；橘是芸香科柑桔屬的一...
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![為什麼黃瓜會變苦]( "為什麼黃瓜會變苦")
為什麼黃瓜會變苦
黃瓜變苦的原因：1、水分不足，肥料缺乏，在定植後到根瓜採收前如果過於缺水，會造成植株體內水分含量過低，液胞中果汁濃度大，相對的苦味素含量增高；2、光照不足時，植株的光合能力弱，光合產物少，導致植株營養不良、長勢衰弱，容易使苦...
