豬肝湯要焯水嗎

豬肝湯是要焯水的，肝臟是排毒器官，裏面的毒素比較多，焯水有助於減少肝臟裏的毒素，讓豬肝湯喝起來更加嫩滑，焯水時，將豬肝切成薄片，這樣能更好的去掉豬肝裏的血水。

豬肝，是指豬的肝臟，富含蛋白質、鐵等營養素，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血等作用。