菠菜雞蛋湯要焯水嗎
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在製作菠菜雞蛋湯的時候,是不需要將菠菜進行焯水的,因為焯水是為了將菠菜中的草酸去除,而在製作菠菜雞蛋湯時將菠菜加入湯內就起到了去除草酸的作用。
菠菜(SpinaciaoleraceaL.)又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。
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