冰凍豬扒要焯水嗎
經驗2.87W
1、最好是焯一遍水哦。
2、酒1茶匙,咖喱粉半茶匙,老抽半茶匙,鹽半茶匙,糖半茶匙,椰汁半湯匙(或用淡奶取代,以椰汁較佳,)小雞蛋半隻,生粉1湯匙。
3、豬扒先拍鬆。用菜刀背剁或用特別剁肉的榔頭都可以;
4、調醃肉的醬汁。生粉、糖、醬油加水調勻。把豬扒放入。再放油。醃最少半小時。醬汁可以蓋過豬扒。這樣豬扒更入味,而且很濕潤;
5、豬扒放人大火燒熱的鍋裏煎;
6、煎好有一點焦的效果最好;
7、可以澆上黑椒汁。
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