燉雞湯要不要焯水燉整雞需焯水嗎

燉雞湯要焯水。焯水可以焯掉血以及殺雞時帶上的血腥味兒。

而雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但吃過多的雞翅等雞肉類食品，會引起肥胖。