豬血炒之前要焯水嗎

豬血炒之前要焯水，焯水可以去除豬血上的腥味，把握好焯水時間，豬血依舊嫩滑，一點都不影響口感。

豬血(豬紅)，又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。