紅豆千層糕的做法
經驗1.48W
1、先煮紅糖水,把紅糖煮開,成為紅糖水放涼備用。
2、把250g馬蹄粉,分為2份,1份100g,另一份150g。
3、把配方里的椰漿,牛奶,煉奶,全部放在100g的馬蹄粉裏,攪拌均勻,過篩備用。
4、紅糖水放涼了,把它放在150g的馬蹄粉裏,攪拌均勻,過篩備用。
5、然後把蜜紅豆放進蒸盤裏,鍋裏事先燒開水,把蒸盤放進鍋裏,每次蒸之前都要充分攪拌均勻粉漿,因為過一會它們就會沉澱的,所以每次都要先攪拌均勻才放漿下去蒸,放兩勺小黃,蓋上鍋蓋蒸4分鐘。
6、放兩勺小白,蓋上鍋蓋蒸4分鐘,接下來就是一層小黃,一層小白,直到蒸完,蒸完,最上面那層必須是小黃,這樣才好看,放涼了才可以切哦。
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