誰會千層桂花糕的做法
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食材:麪粉、青紅絲、果脯、葡萄乾、糖、桂花醬、油、水;
具體步驟:1.麪粉里加入白糖老面和水合勻,揉成麪糰兒;
2、麪糰罩上保鮮膜發酵20分鐘,稍有漲發即可;
3、鍋內燒熱油下洋葱碎煸炒至焦黃出;
4、麪糰發酵好後用擀麪杖擀開,左右摺疊擀成長方形片,塗抹一層花生油,摺疊再擀開,如此反覆九次即可;
5、麪皮上撒上果料和青絲紅絲,用擀麪杖擀之;
6、放入温水鍋中的籠屜上鬆弛15分鐘,後開大火蒸15分鐘;
7、蒸好後把蒸糕放在案板上,切塊碼盤便可。
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